La ciudad de Gante en Bélgica, inicia hoy un programa para seguir un dieta vegetariana un día a la semana con miras a mejorar el medio ambiente.

Los funcionarios de la ciudad, apoyados por la sociedad vegetariana del país (Alternativa Ética Vegetariana), darán inicio al evento en el mercado de frutas, invitando a los consumidores a abstenerse de comer carne los jueves.

Estarán repartiendo recetas, ofreciendo demostraciones de cocina y exhortando a los restaurantes a proveer menús vegetarianos.

Ganado contaminador
Los organizadores sostienen que el ganado es responsable de 18% de las emisiones de gas invernadero, una cifra apoyada por la ONU.

Dicen que la industria de producción de carne también degrada el suelo, contamina el aire y fomenta la deforestación.

Los funcionarios públicos y los concejales electos serán los primeros en someterse a la dieta vegetariana este jueves, comenta el corresponsal de la BBC en Gante, Chris Mason.

Los niños en las escuelas seguirán el ejemplo en septiembre con su propio "día de las verduras" denominado veggieddag.

Se espera que la medida reduzca la huella ambiental de Gante y ayude a combatir la obesidad.

Las autoridades han mandado a imprimir 90.000 mapas indicando los restaurantes y comedores vegetarianos de la ciudad.